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超级稻事件追问产量和品质可否并存蓝钟花

2022-09-15 12:15:33

超级稻事件追问：产量和品质可否并存

在稻米产量不断增加的同时，消费者对于大米品质的要求也在不断提升，从高价追求日本大米就可见一斑，大米的品质和产量能否共存呢?

关于安徽超级稻导致减产绝收的争论还在继续。

农业部副部长张桃林在国新办发布会上表示，超级稻是非常重要的行动计划，是保证国家粮食安全非常重要的手段。安徽两优0293超级稻出现了减产和绝收的情况，张桃林认为每个品种都有适应的区域。这个品种在正常年份是适宜的，但是去年是相对比较特殊的年份，品种抗性不足的问题就显露出来，所以还是要加强品种的适应性评估。张桃林说。

一直以来，超级稻作为杂交水稻的佼佼者，已经发展到第四期，从最初的700公斤一直到2014年9月亩产突破1000公斤。在稻米产量不断增加的同时，消费者对于大米品质的要求也在不断提升，从高价追求日本大米就可见一斑，大米的品质和产量能否共存呢?

安全为主

杂交水稻为中国的粮食安全做出了巨大贡献，这本无可厚非。伴随着超级稻工程的推进，以及超级稻种子的种植面积越来越大，我国的水稻产量也不断攀升，2014年水稻产量实现1.72亿吨。杂交水稻的推广面积也越来越大，不仅仅局限在国内，甚至涉足非洲，东南亚地区。

杂交水稻之父袁隆平曾表示，如果世界上50%的稻田种上杂交水稻，增产的粮食可多养活4到5亿人。

杂交水稻的发展，尤其是超级稻项目的推广，不仅提高了稻米的产量，为国家的粮食安全也做出了一定的贡献。因其产量高，杂交水稻也是农民喜爱的品种。如今国家推行稻米收购保护价政策，亩产越高，到农民手里的钱就越多，也越能调动农民生产的积极性。记者在湖南、江西、湖北等地采访了解到，杂交水稻成为这里的主要稻米品种之一，虽品质一般，但产量比其他稻种高出不少。

今年年初国务院专门出台了关于‘粮食安全省长负责制’的相关文件，粮食安全被摆在了很重要的位置。推广种植超级稻或者杂交水稻等高产品种，除保证国家的粮食安全，稳定农民收益，同时也可以有效的解放耕地，种植更多高产有效的经济作物，经济林等。业内人士指出。

无疑，粮食安全的核心是供需平衡。我国拥有13亿人口的高压导致我国农业生产战略大都以数量最大化作为主要目标，每年粮食产量增加也成为地方农业部门，涉农部门最为耀眼的政绩。对以稻谷作为主粮的南方地区，超级稻这种产量高，抗性好的水稻品种自然成为推广的大头。

如今消费者已经从吃的饱过渡到吃得好的阶段，超级稻由于产量高，品质，口感，抗性相比普通水稻较差，难以满足消费者吃好的要求。有学者表示。

众所周知，作物的品质和产量往往成反比，往往产量越高，品质就较差。有机大米的品质之所以能够超过普通大米，在于每亩的产量只有300~400斤，不足超级稻亩产的一半。

品质还是数量

我们当然更看重品质，营养和健康。大米是日常主食，吃的又不多，当然想吃那些好的，贵一点也无妨。正在选购泰国大米的消费者张先生告诉记者。

虽然现在很多企业已经与农民签订了订单收购模式，种植企业制定的稻米品种，但是农民的履约率往往较低，什么品种赚钱，什么品种需求量大成为左右他们种植的关键因素。

这是一个引导的过程。中低端大米依然是销售的主流，但是高端大米是我们的招牌和拳头。我们在龙虎山的有机大米基地已经成熟。同时我们在上海、广州等地设立专门的高端大米展示店，让消费者了解我们的大米品质，同时引导消费者去习惯购买这种品质的大米。江西鹰南贡米集团董事长杨正青说。

许多大米加工企业和农民签订订单，让这些农民种植他们指定的品种。他们往往以高出市场价10~15%的价格进行收购，借此提高农民种植这些品种的积极性，一旦农民尝到甜头，种植高品质大米的积极性也会增加。湖南天龙米业有限公司将旗下的天龙一号大米向周边地区进行推广，种植面积达数百万亩，公司不用担心原粮之虞,与此同时该公司每年高出托市收购价进行收购，让农民吃定心丸。

另外，一些财大气粗的公司还选择进行土地流转，他们在和农民签订订单的同时，也选择进行土地流转，试图在源头建立属于自己的种植基地，并对这些种植基地进行专门化管理，确保大米品质，不过这也要承担一定的风险，一方面来自于土地流转带来的高额费用，一方面是管理时的人工成本等等。

中国人民大学郑风田教授曾经表示，他去日本调研时发现日本人只吃亩产600斤以下的大米，600斤以上的都作为动物饲料。不过中国的国情与日本不同，人口众多，保证粮食安全任务更为严峻。虽然目前推出了目标价格体系部分作物试点，但是主要粮食作物如稻米的价格体系改革还有很长路要走，而价格是影响农民选择种植何种稻米的主要因素。从追求数量到追求品质的路还有很长。